Kirkkaan pääsiäisjuhlan aattona, kun emännät yrittävät yllättää rakkaansa paitsi maukkailla kulicheilla, myös niiden hienolla koristelulla, kuorrutteella on erityinen rooli.Tämä viimeinen kosketus voi tehdä tavallisesta leivonnaisesta todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka houkuttelee silmiä.
Voi olla vaikeaa saada aikaan täydellinen kuorrutus, joka ei leviä, tartu veitseen tai murene leikatessa.Helpottaaksesi asiaa, tässä on kokeiltu ja testattu resepti, joka auttaa sinua luomaan täydellisen kuorrutteen pääsiäiskakkuihisi.
Resepti pääsiäiskakkujen täydelliseen kuorrutukseen:
Valmista ensin tarvittavat ainekset: 0,2 kg sokeria, 100 millilitraa vettä, 6 gr.liivatetta ja tuoretta sitruunamehua maun mukaan.
VAIHE 1 : liota liivate.Liota gelatiini 2 ruokalusikalliseen vettä ja anna sen turvota 16-18 minuuttia.
VAIHE 2 : Jatka sokerisiirapin valmistamista.Liuota sokeri jäljellä olevaan veteen ja laita seos miedolle lämmölle.Soseuta siirappi jatkuvasti sekoittaen paksuksi, mikä kestää noin 7-8 minuuttia.
VAIHE 3 : Kun siirappi on tarpeeksi paksua, ota se pois liedeltä ja lisää paisunut liivate.Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
VAIHE 4 : Vatkaa seos sekoittimella suurella nopeudella.Jatka vatkaamista, kunnes lasite on lumivalkoinen.
VAIHE 5 : Viimeistelynä lisätään tuoretta sitruunamehua maun mukaan.Vatkaa seosta vielä 30 sekuntia, jotta aromit jakautuvat paremmin.
VAIHE 6 : Kuorrute on nyt valmis levitettäväksi jäähtyneille kakkuille.Jos aiot koristella ne lisäkoristeilla, tee se ennen kuin lasite kovettuu.
Tämän ainutlaatuisen reseptin mukaan valmistettuna kuorrutuksesta tulee todellinen koriste pääsiäiskakkuihisi.Se ei ainoastaan anna niille juhlallista kiiltoa ja hienovaraista sitruunan makua, vaan takaa myös täydellisen koostumuksen ilman, että se tarttuu veitseen tai murenee leikattaessa.Gelatiinin käytön ja oikean vatkaustekniikan ansiosta kuorrute saa ilmavan rakenteen, joka tekee siitä täydellisen lisän kaikkiin leivonnaisiin!
