Borssia – ei ole vain kansallisruoka, vaan venäläisen keittiön todellinen ylpeys.Sen perusta – runsas lihaliemi ja tuoksuva vihanneskastike.Monet emännät pyrkivät kuitenkin tekemään borssin mausta vielä runsaamman ja kirkkaamman lisäämällä siihen erilaisia mausteita.
Oikealla maustevalinnalla borssista saa ainutlaatuisen maun ja sävyjen kimpun, joka paljastaa sen koko monipuolisuuden.On kuitenkin oltava varovainen, sillä väärät mausteet voivat toivottomasti pilata tämän kulinaarisen luomuksen.
Ensiksikin on vältettävä mausteiden, kuten neilikan, kanelin tai muiden mausteiden lisäämistä borssin joukkoon, sillä ne voivat antaa sille liiallista hapokkuutta tai sopimatonta terävyyttä.Ei myöskään ole suositeltavaa käyttää muille maailman keittiöille, kuten korealaisille, tyypillisiä mausteita; ne voivat laimentaa ja vääristää ruoan alkuperäistä makua.
Toiseksi kokemattomien emäntien ei pitäisi kokeilla lisätä borssin joukkoon niinkin suosittua maustetta kuin hmeli suneli.Huolimatta sen monipuolisuudesta ja monien rakkaudesta tätä seosta kohtaan, se on täysin sopimaton tähän ruokalajiin.
Kolmanneksi , on täysin mahdotonta lisätä tuoretta tai kuivattua inkivääriä borssin joukkoon.Jos halutaan suolaisempaa makua, inkivääri on parempi tarjoilla erikseen lautasella.
Neljänneksi , borssin pakolliset komponentit ovat suola ja yrtit.Ne tekevät mausta tasapainoisemman ja mielenkiintoisemman, mutta antavat myös ruokalajille ruokahalua lisäävän ulkonäön.Samalla ei pidä sekoittaa kaikenlaisia yrttejä kerralla – eri yrtit sopivat paremmin erityyppisiin borssityyppeihin.Esimerkiksi persilja sopii erinomaisesti naudanlihaborssiin, kun taas tilli sopii paremmin sianlihaan tai kanaan.Yrttejä voidaan lisätä tuoreina, kuivattuina, pakastettuina tai säilykkeinä.
Näitä suosituksia noudattamalla voit valmistaa borssia, joka tekee vaikutuksen kotitalouteesi ja vieraisiin ainutlaatuisella aromillaan ja makupaletin rikkaudella.Muista, että täydellisen borssin salaisuus ei piile vain ainesosien laadussa vaan myös mausteiden taitavassa yhdistelyssä, joka paljastaa koko sen monipuolisuuden ja herkullisuuden.Nauti kulinaarisesta prosessista ja anna rakkaillesi todellisia kulinaarisia mestariteoksia!
