Nämä ulkoa rapeat ja sisältä pehmeät perunalevyt ovat valkovenäläisen keittiön ylpeydenaiheita.Niiden yksinkertainen resepti on voittanut herkkusuiden sydämet kaikkialla maailmassa.
Kuitenkin perinteinen versio draniki – vain jäävuoren huippu, koska on olemassa monia mielenkiintoisia variaatioita tämän ruokalajin.Tänään tutustumme dranikin valmistukseen sienitäytteellä – upea tulkinta, joka tuo uusia maku- ja aromisävyjä tähän ikoniseen valkovenäläiseen herkkuun.
Vaihe 1 : Kerää ainekset.Sienitäytteisten dranikien valmistamiseen tarvitset 500 g perunaraastetta, 2 munaa, 150 g jauhoja, 30 g voita, tuoreita sieniä täytteeksi ja suolaa maun mukaan.On tärkeää, että sienet esipaistetaan voin ja kasviöljyn seoksessa, jotta niistä tulee maukkaita ja mehukkaita.
Vaihe 2 : Taikinan vaivaaminen.Laita raastetut perunat suureen kulhoon, lisää jauhot, munat, suola ja sulatettu voi.Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes saat tasaisen perunataikinan.
Vaihe 3 : Muotoile täytetyt pannukakut.Jaa taikina osiin ja muotoile ne lettujaikinaksi.Laita noin 30 g paistettuja sieniä kuhunkin lättyyn.Muotoile varovasti pannukakkuja, jotka peittävät täytteen tiiviisti.
Vaihe 4 : Paista pannukakut.Kuumenna kasviöljyn ja voin seos samassa suhteessa paistinpannussa.Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Vaihe 5 : Paista pannukakut.Siirrä paistetut pannukakut leivinpaperilla vuoratulle pellille.Lähetä ne 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 6-8 minuuttia, jotta dranikista tulee täysin kypsiä ja rapeita.
Draniki koristaa minkä tahansa juhlapöydän tai perheillallisen, ja sen avulla voit nauttia aidoista valkovenäläisistä perinteistä nykyaikaisella tulkinnalla.
