Hedelmien ja vihannesten oikea säilytys – avain niiden tuoreuteen, makuun ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin.Usein teemme yleisiä virheitä, jotka aiheuttavat ruoan nopean pilaantumisen.
Samalla muutaman yksinkertaisen säännön noudattaminen auttaa pidentämään hedelmien ja vihannesten säilyvyyttä merkittävästi ja säilyttämään niiden maun ja terveysvaikutukset.
Ensinnäkin vältä tomaattien säilyttämistä jääkaapissa, elleivät ne ole ylikypsiä ja paloiteltuja.Matalat lämpötilat aiheuttavat maku- ja aromihäviöitä sekä hedelmien pehmenemistä.On parempi säilyttää niitä huoneenlämmössä, peitettynä kankaalla hyönteisiltä suojaamiseksi.
Toiseksi , älkää antako ruokien esillepanotavan ohjata itseänne supermarketeissa.Ne sijoitetaan usein pikemminkin myynnin edistämiseksi kuin varastointisääntöjen noudattamiseksi.Esimerkiksi vihannekset ja lehtisalaatit tarvitsevat välttämättä jäähdytystä, tai ne kuihtuvat nopeasti.
Kolmanneksi kokonaista vesimelonia ei pidä laittaa jääkaappiin.Vaikka sitä ei suositella tarjoiltavaksi lämpimänä, matalissa lämpötiloissa se menettää runsaan värinsä ja makunsa kolmanteen päivään mennessä.Paloiteltu meloni on turvallisuussyistä parempi laittaa kylmään.
Neljänneksi kesäkurpitsat vaativat viileää säilytystä, mutta eivät pakastesäilytystä.Aseta ne jääkaapin oveen tai ylimmälle hyllylle, jossa lämpötila on hieman korkeampi.Kääri vihannekset paperipyyhkeeseen tai laita ne pussiin suojellaksesi niitä hypotermialta.
Viides kuten tomaatit, kurkut ja munakoisot säilytetään mieluiten huoneenlämmössä.Jos munakoisoja säilytetään jääkaapissa yli viikon, ne värjäytyvät ja vahingoittuvat herkemmin.Myös kurkut menettävät nopeasti ominaisuuksiaan alhaisissa lämpötiloissa.
Kuudenneksi , jos marjat, kuten vadelmat, mansikat, mansikat tai karhunvatukat alkavat vuotaa, älä heitä niitä pois, vaan pakasta ne.Mustikat ja mustikat säilyvät pidempään, mutta harvoin yli viikon.Pakastetut marjat sopivat mainiosti smoothieisiin, muroihin ja muihin jälkiruokiin.
Seitsemänneksi , jos haluat pidentää vihreiden tuoreutta, säilytä niitä kukkakimpun tavoin vesilasissa, jonka päälle on laitettu pussi tai kalvo.Vaihda vesi säännöllisesti ja leikkaa varret.Useimmat yrtit vaativat jäähdytystä, paitsi basilika, joka on parasta säilyttää huoneenlämmössä.
Kahdeksanneksi, säilytä hedelmät ja vihannekset erillään, sillä monet hedelmät tuottavat etyleenikaasua, joka nopeuttaa kypsymistä ja pilaantumista.Munakoiso, salaatti, kurkut ja vihannekset ovat hyvin herkkiä etyleenille, jota tuottavat myös omenat, avokadot, paprikat ja jotkut muut hedelmät.
Yhdeksäs , juurekset (porkkanat, punajuuret, perunat) ja vastaavat vihannekset (inkivääri, valkosipuli, sipuli, fenkoli) säilyvät pitkään jääkaapissa, jos ne laitetaan kosteutta kestäviin pusseihin tai pusseihin, jotka pitävät kosteuden sisällä.
Noudattamalla näitä yksinkertaisia sääntöjä voit pidentää hedelmien ja vihannesten tuoreutta merkittävästi ja säilyttää niiden maun ja ravintoarvon.Muista, että oikea varastointi – avain terveelliseen ruokavalioon ja rahan säästämiseen, koska pilaantunut ruoka on heitettävä pois.Kiinnitä huomiota erilaisten hedelmien ja vihannesten säilytysolosuhteisiin, niin ne ilahduttavat sinua tuoreudellaan ja maullaan pitkään!
