Kalan kypsentäminen on todellinen taito, joka vaatii tiettyjä taitoja ja niksejä.Usein jopa kokeneet kokit kohtaavat ongelman, kun kala hajoaa ja tarttuu pannuun, mikä pilaa ruoan ulkonäön ja maun.
On kuitenkin olemassa yksinkertaisia salaisuuksia, joiden avulla voit välttää nämä ongelmat ja valmistaa täydellistä kalaa.Tutustu näihin ohjeisiin kalan kypsennyksestä, jotta se ei tartu tai pala.
Ensinnäkin sitruunamehu on todellinen siunaus kalanpaistajille.Tätä ainesosaa on jo pitkään käytetty resepteissä sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi.Ennen kuin kaadat kasviöljyä pannulle, lisää hieman sitruunamehua.Tämä estää kalaa hajoamasta ja tarttumasta kiinni ja antaa ruokaan myös erityisen maun.
Kummeliturska- tai koljafileiden (3 kappaletta) valmistukseen käytetään 3 sitruunan viipaleen mehua.Ennen paistamista lisätty ripaus suolaa estää kalaa tarttumasta pannuun.
Kolmanneksi kala on päällystettävä kevyesti jauhoissa tai korppujauhoissa ennen paistamista.Näin saadaan rapea kuori, joka estää kalaa hajoamasta ja tarttumasta pannuun.
Neljänneksi, käytä hyvin kuumennettua kasviöljyä kalan paistamiseen.Liian kylmä öljy saattaa imeytyä kalaan, rasvoittua ja tarttua kiinni.
Viidenneksi, älä käännä kalaa liian usein paistamisen aikana.Anna kalan paistua hyvin toiselta puolelta, ennen kuin käännät sen toiselle puolelle.Tämä estää sitä hajoamasta ja tarttumasta kiinni.
Kuudenneksi , jos huomaat, että kala alkaa tarttua pannuun, lisää hieman kasviöljyä tai sitruunamehua sen ympärille.Tämä auttaa irrottamaan kalan pannusta ja estää tarttumisen jatkumisen.
Noudattamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä voit valmistaa täydellistä kalaa, joka ei hajoa tai tartu pannuun.Ruoka säilyttää houkuttelevan ulkonäkönsä ja herkän makunsa, ja ruoanvalmistus on helppoa ja miellyttävää.Kokeile erilaisia kalatyyppejä ja nauti kulinaarisista mestariteoksistasi!
