Kyljykset ovat monen lihanystävän ihailema ruokalaji.Olipa kyseessä kotiruoka tai ravintolan ruokalista, kotletit ovat aina kunniapaikalla.Halutun mehevyyden, mureuden ja maun saavuttaminen voi kuitenkin olla vaikeaa.
Täydellisten leikkeleiden salaisuus piilee oikeiden raaka-aineiden valinnassa ja tiettyjen kulinaaristen sääntöjen noudattamisessa.Tässä artikkelissa paljastamme muutamia ammattilaisten vinkkejä, joiden avulla voit luoda virheettömiä leikkeleitä joka kerta.
Ensinnäkin kokeneet kokit suosittelevat lisäämään jauhelihaan hieman jäätä tai jäävettä.Tämä pitää leikkeleet mehukkaina pitkään, sillä vesi haihtuu paistamisen aikana, jolloin itse liha jää mehukkaaksi.
Toiseksi on erittäin tärkeää kypsentää sipulit kunnolla.Raakoja sipuleita ei tarvitse lisätä jauhelihaan, vaan ne on paljon parempi paistaa kevyesti öljyssä etukäteen.
Kolmanneksi , toinen maukkaiden ja pitkään pehmeinä ja mureina säilyvien leikkeleiden salaisuus on maidossa liotetun leivän käyttö.Kokit suosittelevat käyttämään vanhaa valkoista leipää, koska se säilyttää kosteuden paremmin.
Neljänneksi , jotta leikkeleet pysyvät pehmeinä ja mehukkaina, jauhelihaan kannattaa lisätä hieman rasvaa.Tämä voi olla naudan-, sian- tai lampaanlihaa, silavaa tai voita.
Viidenneksi , leikkeleet on paistettava yksinomaan hyvin kuumennetulla pannulla öljyssä.Näin ne eivät hajoa ja pysyvät kuohkeina ja mehukkaina.
Näiden yksinkertaisten, mutta erittäin tehokkaiden vinkkien avulla voit valmistaa todella kulinaarisia mestariteoksia – leikkeleitä, jotka ovat herkullisen maukkaita, mehukkaita ja mureita.Älä pelkää kokeilla ja tuoda reseptiin luovia kosketuksia, sillä ruoanlaitto on todellista taidetta, jossa on tilaa mielikuvitukselle ja yksilöllisyydelle.Hyvää ruokahalua ja herkullisia muistoja!
