Perunat – yksi tärkeimmistä vihanneksista pöydässämme.Niitä on kuitenkin vaikea säilyttää asunnossa ilman erityistä kellaria tai ruokakomeroa.Mukulat kuihtuvat nopeasti, itävät tai pilaantuvat.
Mutta on olemassa joitakin hyödyllisiä keinoja, jotka auttavat pidentämään tämän ’toisen leivän’ tuoreutta jopa ahtaassa tilassa.
Ensinnäkin on tärkeää luoda perunoille ihanteelliset säilytysolosuhteet – tämä on viileä ja pimeä paikka.Tällainen tila hidastaa mukuloiden kuihtumis- ja itämisprosesseja.Samaan aikaan tällaisissa olosuhteissa vihannes alkaa silti jonkin ajan kuluttua menettää kosteutta ja rypistyä.
Toiseksi, kellarissa tai kellarissa voit käyttää suosittua temppua – laita omenoita perunoiden viereen.Ne vapauttavat etyleenikaasua, joka estää versojen syntymisen mukuloihin.
Kolmanneksi, optimaalisten olosuhteiden luominen asuntoon perunoiden pitkäaikaista varastointia varten on paljon vaikeampaa.Parvekkeella se voi jäätyä, ja yöpöydällä lavuaarin alla se kuihtuu nopeasti ja alkaa itää.
Neljänneksi, ainoa sopiva paikka asunnossa perunavarastojen säilyttämiseen on jääkaappi.Vain siellä voidaan säilyttää vakaa matala lämpötila, mikä pidentää mukuloiden säilyvyyttä.
Noudattamalla näitä yksinkertaisia ohjeita voit pitää perunat tuoreina mahdollisimman pitkään.Jääkaapista tulee luotettava paikka tälle välttämättömälle vihannekselle kaupunkiasunnon olosuhteissa.Varastosi ovat aina käsillä, ja perunaruoat ilahduttavat sinua tuoreudellaan ja erinomaisella maullaan!
