Pääsiäisen kulichi – ei ole vain herkullinen leivonnainen, vaan todellinen kevään uudistumisen ja valoisan loman symboli.Kotiäidit yrittävät leipoa ei yhtä, vaan useita kulicheja kerralla herkutellakseen niitä koko perheelle ja rakkaille pääsiäisenä.
Tuoreet leivonnaiset kuitenkin vanhenevat nopeasti, ja vanhentuneet kulichit menettävät houkuttelevuutensa ja makunsa.Jotta näin ei kävisi, sinun on tiedettävä muutama salaisuus, joiden avulla kulichisi pysyvät tuoreina viikon tai jopa pidempään.
Ensinnäkin , sinun tulisi käyttää taikinan valmistukseen pikemminkin puristettua hiivaa kuin kuivahiivaa.Näin leivonnaisiin saadaan kuohkeampi ja ilmavampi rakenne, ja ne pysyvät pehmeinä pidempään.Lisäksi on suositeltavaa leipoa coulichit koristeellisissa paperimuoteissa ja peittää ne välittömästi kuorrutteella – se estää niitä vanhentumasta.
Toiseksi on tärkeää säilyttää kulichit asianmukaisesti paistamisen jälkeen.Isoäitimme kehottivat olemaan laittamatta niitä mustan ruisleivän viereen, koska se voi antaa makunsa leivonnaisiin ja pilata niiden maun.Kulichit on parasta peittää heti jäähtymisen jälkeen kostealla pehmeällä pyyhkeellä ja laittaa ne kannelliseen emaloituun astiaan tai polyeteenipussiin.
Kolmanneksi , jos haluat pitää kulichit tuoreina pidempään – viikon tai jopa kymmenen päivää – kokeile turvautua erityiseen menetelmään.Kääri leivonnainen konjakkiin tai rommiin kastettuun sideharsoon, kääri se sitten sellofaanipussiin ja laita se viileään paikkaan.Tämän käsittelyn ansiosta kulich pysyy pehmeänä ja tuoksuvana ja säilyttää kaiken makunsa.
Muista: oikeat raaka-ainevalinnat, asianmukainen säilytys ja pienet niksit auttavat pitämään ruokaisat leivonnaiset täydellisessä kunnossa.Anna tuoksuvan kulichin tuoksun ihastuttaa sinua ja läheisiäsi ja muistuttaa heitä valoisasta pääsiäisjuhlasta ja lämpimistä perheperinteistä!
